Direct din bucatarie

Imi place bucataria si imi place sa gatesc lucruri noi. Nu fac mancaruri mari, gatesc maxim pe ziua respectiva si poate urmatoarea. Am gatit o tarta cu ciuperci si sunca afumata plus smantana si oua la cuptor si chec in doua culori cu ciocolata rasa.

Pot sa zic ca m`am intrecut pe mine insami! Reteta pentru tarta, dupa click.

Reteta pentru tarta:

Pentru aluat aveti nevoie de: 200 grame faina, 50 grame cascaval, 150 grame unt (margarina), un pic de sare, un ou. Cu o lingura amestecati faina cu untul facut bucatele. Dupa ce compozitia e uniforma radeti cascavalul (sau parmezan) si adaugati oul. Mai amestecati pana rezulta o coca. Coca o puneti 30 de minute la racit in frigider, impachetata in folie de plastic.

Cat sta coca la rece pregatim compozitia. Eu am folosit ciuperci champignon proaspete (9 bucati), 3 rosii, sunca afumata (150 grame), o legatura de marar, 4 oua si 400 grame smantana. Intr`o tigaie cu putin ulei am pus sunca si ciupercile taiate felii sa se gateasca un pic. Sunca era sarata si nu am mai pus sare dar am pus piper, oregano si o parte din mararul tocat.

Intre timp coca s`a racit. E momentul sa o luam din frigider, sa o intindem cu sucitorul (nu uitati sa presarati faina pe suprafata de lucru sa nu se lipeasca) si o punem in forma de tarta. Eu am una de ceramica – cea din poza. Se mai lasa la frigider ca sa se raceasca 20 de min.

Cuptorul se preincalzeste la 200 de grade si punem aluatul in forma in cuptor. Desi l`am intepat cu furculita s`a mai umflat un pic intr`o parte dar e ok ca s`a lasat. Dupa 20 de minute se scoate din cuptor si se pun felii de rosii rotunde, apoi compozitia cu ciuperci.

Se bat cu mixerul 4 oua, se adauga smantana, se amesteca in continuare si se toarna cat mai uniform deasupra. Aluatul ramas in plus a fost folosit pe post de “gratii” cu care am ornat diagonal tarta. Am mai pus marar deasupra si am mai ras niste cascaval.

Cuptorul se pune pe 180 de grade si tarta se coace 30-40 minute.

Varianta asta de aluat e tampita, ia prea mult timp dar cum nu stiam reteta simplificata a mamei mele am folosit`o pe asta din revista Good Food. Voi adauga si reteta mai simpla ca asta`i cam pierdere de timp, daca n`ai 2 ore la dispozitie mai bine nu faci nimic.

Pofta buna!