Suberek a la Visurat

Ieri am vazut aceasta reteta insotita de pozele apetisante si cum aveam toate ingredientele in casa (facusem cu o zi inainte paste Bolognese si mai aveam carne tocata) am trecut prin piata dupa servici si am luat niste marar si patrunjel. Suberek`ul meu a iesit exact la fel, bun de mori, l`am mancat insotit de iaurt si ne`am lins pe degete.

La prajitul in ulei trebuie sa aveti grija sa nu le lasati prea mult pe o parte pentru ca se ard repede. Ultima oara cand am facut acest gen de aluat a fost acum 4 sau 5 ani asa ca am avut un moment de ezitare cu aluatul, nu avea consistenta buna, dar dupa ce l`am maltratat si i`am dat niste pumni si`a revenit si a ajuns in stadiul bun, ala cand nu mai e lipicios si se ia de pe degete.

Amestecul de carne l`am semi-perpelit in tigaie inainte, ca sa fiu sigura ca se face cand prajesc pachetelul in ulei si nu ramane continutul crud pe jumatate. Dupa ce faceti pachetelele ele trebuie prajite rapid pentru ca aluatul se intareste si se crapa. La prajit a intervenit prietenul meu, eu le preparam si el le prajea.

In rest am pus mai mult patrunjel si marar (nu o lingura, aia n`am inteles, mi s`a parut putin si in poza lui pare mai mult). Cam jumatate de legatura de patrunjel si marar, cat pun si la amestec de chiftele. Aici e probabil chestie de gust, daca sa fie mai “ierbos” sau nu.

Recomand cu caldura aceasta reteta, este simpla de facut, o bunatate!